Avui cuinem poraje de vigília, un plat per gaudir i deixar-se portar per la seva varietat de sabors, textures i propietats organolèptiques.

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.