El plat del dia d’avui és: Brao de Xai al forn cuinat lentament, amb les seves patates i verduretes, mongetes sortint de l’olla i arròs amb xampinyons de París.

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.