El plat del dia d’avui és: Calamars a la planxa, acompanyats d’amanida amb mango, pinya natural i formatge fresc, patates lioneses amb ceba i saltejat de mongeta tendra fresca amb pernil ibèric.

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.