El plat del dia d’avui és: Calamrs a la planxa, acompanyats d’amanida de l’hort amb formatge de Burgos, alvocat i seitons en vinagre, tambe portarà patates lioneses amb xampinyons i empanadilla farcida de tonyina…

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.