El plat d’el dia d’avui és: Entrecot d’anoll. Acompanyat de patates fregides, tortel·linis carbonara i amanida de l’hort amb alvocat, maduixes, formatge fresc i salmó fumat.

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.