El plat del dia d’avui és: Fricandó de vedella Angus, amb moixernons, arròs basmati i les seves verduretes, mongetes de santa Pau amb cruixent de lil-liaces i xampinyons París.

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.