El plat del día d’avui és: Lluç fresc de la costa a la planxa, acompanyat d’empanada de toyina, trencadís de patates amb bolets i ou. També l’acompanya una amanida d’espirals amb olives farcides, tàperes i salmó fumat.

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.