El plat del dia d’avui és: Paella marinera amb sípia, calamars, cananes, musclos, cloïsses, carxofes naturals, pèsols, gamba allistada vermella, galera i gamba austral. Acompanyada amb barreja d’enciams, hortalisses, formatge fresc i Jalea.

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.