Avui per escalfar el cos gaudint d’un plat d’alta muntanya, hem preparat l’olla aranesa, amb els 25 ingredients que la componen en delicada armonia de textures i sabors…

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.