El plat del dia són llibrets de gall d’indi, acompanyats amb trencadís de patates, bolets i botifarró, arròs amb tomàquet i carxofa a la brasa .

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.