El plat d’avui és: Ofegat de botifarra de pagès amb bolets naturals i guarniments de; cuscús de blat amb verdures de l’hort, patates fregides i mongetes seques sortint de l’olla amb ceba poché i piquillo.

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.