El plat del dia d’avui és: Albergínia farcida Mar i muntanya, (una de carn i l’altra de peix), acompanyada d’arròs basmati amb Boletus Edulis, verdures i puré de patates amb ceba tendra.

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.