El plat del dia d’avui és: Bistec madurat de vedella, acompanyat amb mezclum d’enciams, vinagreta de mel i fruits secs, ou estelat sobre patates i permil ibèric i llenties guisades en cocció crua al natural.

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.