El plat del dia d’avui és: Llom duroc a la planxa, acompanyat d’ous estrellats amb foie d’ànec sobre Parmenter de patates lioneses, arròs basmati cuinat amb Boletus Edulis i meló amb pernil ibèric. D’entrant avui tenim crema de pastanaga.

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.