Avui, el plat del dia es: Broquetes de carn, acompanyades amb tabulé de verdures, ou estrellat amb encenalls de pernil ibèric i mezclum d’enciams amb salmó fumat, tomàquet i formatge Ricota.

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.