Com cada 2 dijous, el plat del dia és: Fideuà de peix i marisc amb allioli, acompanyada d’amanida de l’hort, fruits de temporada, formatge fresc i vinagreta de mel.

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.