El plat del dia d’avui és: Garró de porc cuinat a baixa temperatura, acompanyat amb trinxat de la Cerdanya i la seva rosta de Soria, wok de verdures naturals i arròs bomba.

Ja de petit vaig començar a cuinar, ajudant a la mare a casa. Al llarg dels anys he pogut fer el que m´agrada a diferents cuines del mon. Actualment donem de menjar a diari a un reduït nombre de persones en el Tapes Bar Cowboy, amb la experiència del bagatge i l´entusiasme del primer dia.