Dificultat / Fàcil
Per a 1 persona
ingredients:
2 fulles d’enciam.
1 ceba tendra.
1/2 tomàquet.
1 pastanaga.
4 olives.
25gr. de panses de Corint.
25gr. de pinyons.
2 tires de bacó fumat.
2 grans d’all.
2 cullerades d’oli d’oliva.
2 cullerades de vi.
1 cullerada de vinagre.
sal i pebre.
preparació:
Muntem l’amanida amb totes les hortalisses rentades i tallades.
En una paella posem l’oli i el bacó tallat a trossets petits, afegim els alls laminats daurant-los lleugerament, afegim els pinyons i les panses de Corint. Ho saltegem tot.
Per acabar introduïm el vi i el vinagre, assaonem, deixant reduir una mica i amanim l’amanida per servir-la tèbia.