Dificultat / Fàcil
Per a 4 persones
Ingredients:
1 litre de llet.
150 gr. d’arròs.
1 pell de llimona.
1 branca de canyella.
150 gr. de sucre.
25 gr. de mantega.
Canyella en pols.
preparació:
En un pot posem un dit d’aigua, la llet, l’escorça de la llimona i la branca de canyella, (l’aigua és perquè no se’ns agafi la llet al cassó al bullir) i el posem a foc viu fins que comenci la ebullició, en aquest instant repartim l’arròs en forma de pluja sobre la llet sense remoure i quan conience a bullir de nou, el tapem amb una tapadora i baixem el foc al mínim, deixant que es cuini lentament.
Transcorreguts 10 minuts, afegim el sucre i ho deixem cuinar 10 minuts més, però ara si que ho anirem remenant amb una cullera de fusta.
Traurem la branca de canyella, l’escorça de la llimona i li afegirem la mantega.
El repartirem en 4 bols de vidre o bé en 4 cassoletes de fang i ho deixarem refredar a la nevera.
Al monent de servir el cobrirem amb la canyella en pols al gust de cadascú, podent acompanyar amb pastes de te.