El gust dolç de la pinya combinat amb el pernil salat, formen un entrant molt desitjable i fàcil de preparar.
ingredients:
1 Pinya madura
200gr. de pernil salat
100gr. de olives
preparació:
Tallem la pinya en 4 trossos i amb una punta voregem
la closca i el cor de cada tros fins que quedin separats.
Fem 10 talls en cada tros, desplaçant cada un en
sentit contrari.
Servim la pinya amb els talls de pernil al costat
i les olives d´acompanyament.
Propietats de la pinya
Indicacions: És proteolític, digestiu: la
bromelina és un ferment digestiu comparable a la pepsina i la papaïna.
Antiinflamatori, hipolipemiant, antiagregant plaquetari. Diürètic, vitamínic,
de gran valor nutritiu. Agent de difusió, detergent de les nafres. Indicat per
dispèpsies hiposecretores, reumatisme, artritis, gota, urolitiasi,
arteriosclerosi. Bronquitis, emfisema, asma, mucoviscidosi. En ús tòpic: neteja
de ferides i ulceracions tròfiques. El cor de pinya s’ha preconitzat com a
coadjuvant en règims d’aprimament, pel seu contingut en fibra, amb acció
saciant i lleugerament laxant.
Aporta menys de 50 calories per cada 100 grams
però en almívar seva aportació pot augmentar lleugerament