Els nius de carbassó sorprenen per la seva vistositat, la seva fàcil elaboració i el seu sabor.
Dificultat / Fàcil
Per a 4 persones
ingredients:
3 Carbassons mitjans.
250g. de salsa bolonyesa.
50gr. d’arròs bullit.
100ml. de salsa beixamel.
50gr. de formatge ratllat.
250ml. de tomàquet fregit.
Sal.
preparació:
Rentem els carbassons i tallem cada un en quatre trossos, buidem 3/4 parts de l’interior amb ajuda d’una cullereta, coem els tronquets de carbassó en aigua bullint amb sal fins que estiguin al dente.
Els escorrem, els passem per aigua freda i els reservem.
Barregem la polpa que hem extret dels carbassons amb la salsa bolonyesa i l’arròs bullit.
Aquesta barreja ens servirà per omplir els carbassons amb l’ajuda d’una cullera.
Un cop farcits, els anirem posant en una safata d’enfornar.
Cobrirem lleugerament cada niu amb una mica de beixamel i li posarem una mica de formatge ratllat.
Ficarem la safata al forn durant 10 minuts perquè es gratinin.
Mentre anirem escalfant el tomàquet fregit que posarem de base en cada plat col·locant 3 nius sobre el mateix.
Servirem ben calent.