Dificultat / Fàcil
Per a una persona
ingredients:
1 patata mitjana.
1/2 tomàquet d’amanida.
100gr. de mongetes verdes.
1 llauna petita de tonyina.
1/2 ceba.
1 ou dur.
1 oliva negra.
Oli.
Vinagre.
Sal.
preparació:
Bullim la patata fins que al alçar-punxada amb un ganivet fi, se’ns desprengui
amb facilitat i la deixem refredar.
Rentem i tallem a trossos regulars les mongetes, les bullim fins que estiguin
tendres i les escorrem ficant a continuació en un bol amb aigua i gel perquè mantinguin
un color verd intens.
Bullim l’ou durant 10 minuts i ho introduïm en un got amb aigua freda perquè
ens quedi el rovell groga i no se’ns passi.
Tallem la patata a rodanxes fines i les posem de base al plat, a sobre. Posarem
el tomàquet tallat finit i sobre col·locarem les mongetes verdes, acabant de
muntar el plat amb la tonyina de la llauna i la ceba tallada en cèrcols fins.
Laminem l’Ou i el posem envoltant de l’amanida, decorant amb l’oliva.
Es pot amanir amb oli, sal i vinagre o bé amb maionesa.