Dificultat / Fàcil
Per a 2 persones
ingredients:
1 carbassó
6 xampinyons
2 tomàquets d’amanida
4 raves
uns encenalls de pernil serrà
farigola
sal, pebre
oli i vinagre de poma
preparació:
Tallar el tomàquet a rodanxes molt fines amb un ganivet ben esmolat, posar-les en el fons del plat i salpebrar, ruixar amb un rajolí d’oli d’oliva i amb la farigola.
Tallar igual de fi el carbassó i els xampinyons i ratllar els raves.
Posa les rodanxes de carbassó sobre de les de tomàquet ia sobre les de xampinyons, adornant el plat mínimament.
Escampar el rabanito ratllat per sobre. Preparar una vinagreta de sal, pebre, dues parts d’oli i una de vinagre, remenar fins que lligui la vinagreta i tirar-la per sobre de les verdures. Posar uns encenalls de pernil serrà, escampar-hi farigola i servir.
Pots substituir la farigola per orenga.